福大味道说不出哪里好,但就是谁也代替不了
当烤肉的香气填满空气
蘑菇的鲜味溢出餐盘
清甜的花蛤漾出海的气息
昨日盛夏,转眼秋凉
天上明月,人间烟火,今日大雪
我在福大体味唇齿之间
唤醒沉睡的味蕾,与食物相濡以沫
雨后清宵,风味,不改
“这是来自福大的味道”
梅菜扣肉【坐标:朝阳】Mei Cai Kou Rou
将梅菜干洗净
五花肉切片腌制
滚烫的热油轻轻沸腾
倒入老抽着色,放入锅中蒸熟
香气不经意的溜出
点滴都是厨师心中秉持的热爱
都是为福大学子精心制作的美味
酷似核桃的小包子不过半掌大小
精致的纹路无声诉说时间的折痕
红糖与可可的滋味在口舌间绽开
舌尖品吸到炼乳偷跑出的奶香
再下一口咬开面皮咀嚼馅中的核桃仁
忍不住两三口囫囵吞枣
早起一个暖心养生核桃包
修身养性,开启元气满满的一天
荔枝肉【坐标:玫瑰园】Li Zhi Rou
新鲜猪肉剞上十字刀花
小块土豆纷纷跌入锅中
闽菜独特的酸甜风味
在食醋和番茄酱碰撞的刹那迸发
佐以白糖,酱油
晶莹剔透的酱汁包裹住
土豆的清脆和肉汁的鲜美
入口是一天的好心情
传说
满堂盛宴不如与你一碗细面
禾丰元的大锅里
诞生了柔韧有劲的面条
和汆水之后愈发脆嫩的青菜
漏勺扬起的弧线
使它们一起与高汤相遇碗中
咬下一口煎蛋,吸溜一筷子面
再也等不及地大口吃面、喝汤
满足感瞬间溢满了身心
烤鸭自诞生以来
就一路远洋海内外
征服了一张张挑剔的嘴
色泽红润,入口鲜嫩
口味醇厚,肥而不腻
每次午餐,它总是那个“不会出错”的选择
福州身为濒海城市
餐桌上必不可少的自然是水产海鲜
油已烧至八九分热,葱姜蒜辣椒蹁跹而至
一切准备就绪
主角花蛤带着海之味加入了热舞
因热而张开的壳上的纹路,显得愈发绝美动人
辅以佐料、起锅、装盘
徒留口齿唇香
优质粳米饭舂制而成的白粿
是福建传统风味佳肴之一
酷似北方年糕的白粿却比年糕更加柔韧
优质冬季稻“白谷”的出身
决定了它的香甜
“是时候来一盘刚出锅的美味了”
墨鱼花【坐标:玫瑰园】Mo Yu Hua
一道道划开的白嫩墨鱼片
平行交叉的刀线给人以视觉几何冲击
指尖一撑
一朵朵精巧的墨鱼花绽开在青椒红椒的簇拥中
深入味的爆炒墨鱼花
是令人最念念不忘的玉盘珍羞
豆豉蒸鱼【坐标:教工食堂】Dou Chi Zheng Yu
洗净切好的鱼肉小块
每一块都经历了十足的加工
盐和少量的糖激发了它本身的鲜味
料酒去腥更赋予它醉人的香甜
精心腌制送进蒸笼
鱼肉全盘接纳了周身每一处好味道
出笼是鲜美之气,萦绕鼻端
品尝是新鲜滑嫩,汁多味美
再简单的食物都有自己的灵魂
哪怕只是翠绿的青菜放入锅中
简单的食材、简单的工序却完成了我们
每天都不可缺少的一道青菜
味鲜而美,一叠叠精致的小菜
似乎正等待着我们去肆意挑选
饭后,来一点甜食
甜甜的味道总是会带给人愉悦的好心情
酥脆的蛋挞薄皮灌满金灿灿的蛋液
丝丝香气忍不住的溜出
当蛋液成型并沾染焦糖色,当薄皮软化并入口酥脆
甜腻软糯,是入口即化的感觉
有人说
世界这么大,唯有美食与爱不可辜负
也有人说
食物是世上最美的情书
有时候爱上一个地方,只是因为它的某种味道
在福大,你有这么多项选择
这么多份情书,这么多种味道
每个,都值得你细细品味
那么今天,我们该吃什么呢
不如…就让小福带你用最简单粗暴的方式
截图决定吧!
福州大学官方微信团队
编辑:李亚昀、郝轶飞
图片:吴涣祺、洪玉文、王芷芸、钟艳莹
蔡竞洁、李南竹、王东伟
动图:陈洁
责编:包玉兰
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